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Glossari Begudes i menjars (Català-Castellà-Francès-Anglès) / Terme
Dolços i postres
| Català | Castellà | Francès | Anglès |
|---|---|---|---|
| “bismarck” | “bismarck” | Bismarck | Bismarck |
| “brownie” / carré | “brownie” / carré | “brownie” / carré | brownie |
| “marron glacé” | “marron glacé” | marron glacé | “marron glacé” |
| “muffin” | “muffin” | “muffin” | muffin |
| “pancake” / crep americana | panqueque | “pancake” | pancake |
| “parfait” / gelat de nata batuda ambessència | “parfait” / helado de nata batida con esencia | parfait | parfait |
| “pitaya” | pitahaya / pitaya | pitahaya | pitahaya |
| “plum-cake” / pastís de pruna | “plum-cake” / tarta de ciruelas | gâteau aux prunes | plum cake / plum pudding |
| “struddel” | “struddel” | “struddel” | struddel |
| “toffee” | tofe / “toffee” | caramel au beurre / “toffee” | toffee |
| “tutti-frutti” = gelat de fruites | |||
| acres | chicozapote | nèfle d’Amérique | medlar |
| albercoc | albaricoque | abricot | apricot |
| alberge | albérchigo | alberge | clingstone peach |
| albergínia dolça | melón pera / pepino blanco / pepino dulce | melon poire / poire melon | melon pear / pear melon |
| alquequengi | alquequenje | groseille du Cap | Cape goosberry / Chinese lantern |
| alsaciana = ametllat | |||
| alvocat | aguacate | avocat | avocado |
| ambrosia / galeta | ambrosía / barquillo | plaisir / gaufre | wafer |
| ametllat / alsaciana | almendrado | petit gâteau aux amandes | macaroon / almond biscuit |
| ametllat amb pistatxos | almendrado con pistachos | nougat aux amandes et aux pistaches | macaroon with pistachios |
| ametlles | almendras | amandes | almonds |
| ametlles garapinyades | almendras garapiñadas | amandes pralinées | praline |
| ametlles pelades | almendras peladas | amandes pelées | peeled almonds |
| ametlles salades | almendras saladas | amandes salées | salted almonds |
| ametlles torrades | almendras tostadas | amandes grillées | toasted almonds |
| anacard | anacardo | noix de cajou | cashew nut |
| anous = nous | |||
| aranja / pomelo | pomelo | pamplemousse / pomélo | grapefruit |
| aranyó / prunell | endrina | prunelle | sloe / prunella |
| arlequí | arlequín | glace arlequin | harlequin ice cream |
| arròs amb llet | arroz con leche | riz au lait | rice pudding |
| arròs inflat | arroz inflado | riz soufflé | puffed rice |
| assortiment de galetes | surtido de galletas | biscuits assortis | assorted cookies / assorted biscuits |
| assortiment de pastissos | surtido de pasteles | plateau de gâteaux | assorted cakes |
| atzeroles | acerolas | azeroles | haws |
| avajons = nabius | |||
| avellanat / pastís d’avellana | pastel de avellana / tarta de avellana | nougat / tarte aux noisettes | hazelnut cake |
| avellanes | avellanas | noisettes | hazelnuts |
| avellanes torrades | avellanas tostadas | noisettes grillées | toasted hazelnuts |
| babà amb panses | babá con pasas | baba aux raisins secs | baba with raisins |
| banana = plàtan | |||
| banana split | banana split | banana split | banana split |
| bavaresa | bavarois | bavaroise | bavarian cream |
| bavaresa amb cassís | bavarois al casis | bavaroise au cassis | bavarian cream with cassis |
| bavaresa de crema cremada | bavarois de crema quemada | bavaroise à la crème brûlée | caramelized bavarian cream |
| bavaresa de mel i mató | bavarois de requesón con miel | bavaroise au miel et fromage blanc | bavarian cream of soft cheese and honey |
| bescuit | biscuit | biscuit | biscuit |
| bescuit amb xocolata | biscuit con chocolate | biscuit au chocolat | chocolate biscuit |
| bescuit gelat | biscuit helado | biscuit glacé | iced biscuit |
| bolado = esponjat | |||
| bombó | bombón | chocolat / praline | sweet / candy |
| bombó amb cirera | bombón con cereza | chocolat à la cerise | cherry chocolate |
| bombó amb licor | bombón con licor | chocolat à la liqueur | liqueur chocolate |
| bombó amb maduixa | bombón con fresa | chocolat à la fraise | strawberry chocolate |
| bombó ametllat | bombón almendrado | mystère au chocolat | chocolate surprise |
| bombó de menta | bombón de menta | chocolat à la menthe | mint chocolate |
| bombó farcit | bombón relleno | bouchée au chocolat | filled chocolate |
| bombó gelat | bombón helado | chocolat glacé | chocolate glacé |
| borratxo | bizcocho borracho | baba (au rhum) | tipsy cake / rum baba |
| borrego | sequillo | craquelin | cracknel |
| braç de gitano | brazo de gitano | gâteau roulé à la crème | cream filled swiss roll |
| brioix | brioche | brioche | brioche |
| broqueta de fruita | pincho de frutas | brochette de fruits | fruits skewer |
| brossat = mató | |||
| brull = mató | |||
| búlgar | búlgaro / tronco | petit gâteau à la crème | small swiss roll |
| cantalup = meló cantalup | |||
| canya | caña | rouleau | sweet roll |
| canya de nata | caña de nata | rouleau à la crème Chantilly | cream pastry |
| canya de xocolata | caña de chocolate | rouleau au chocolat | chocolate pastry |
| canya farcida | caña rellena | rouleau fourré | custard pastry |
| caqui | palosanto / caqui | kaki | kaki fruit |
| carambola | carambola | carambole / pomme de Goa | starfruit |
| carbassat = confitura de carbassa | |||
| carlota | carlota | charlotte | charlotte |
| carlota de cafè | carlota de café | charlotte au café | coffee charlotte |
| carlota de maduixes | carlota de fresas | charlotte de fraises | strawberry charlotte |
| carlota de pera | carlota de pera | charlotte aux poires | pear charlotte |
| carlota de xocolata | carlota de chocolate | charlotte au chocolat | chocolate charlotte |
| carpaccio de pinya | carpaccio de piña | carpaccio d’ananas | pineapple carpaccio |
| carquinyoli / currotaco | carquiñol / currotaco | croquet / craquelin / canistrelli | cracknel |
| carré = “brownie” | |||
| cascabellicos | cascabelillos | “cascabellicos” | “cascabellicos” |
| casquetes = pastissets | |||
| cassata / pastís gelat cobert de nata | cassata / tarta helada cubierta de crema chantillí | cassata | cassata |
| cassoleta = terrina | |||
| castanyes | castañas | marrons / châtaignes | chestnuts |
| cireres | cerezas | cerises | cherries |
| cireres de pastor | madroños | arbouses | bayberries |
| clàudies = prunes clàudia | |||
| clementina | clementina | clémentine | clementine |
| coca | torta | tourte | pastry / tart |
| coca d’oli i sucre | coca de aceite y azúcar | tarte à l’huile sucrée | oil and sugar pastry |
| coca de llardons | torta de chicharrones | tourte aux lardons | suet pastry |
| coca de sucre | torta de azúcar | tourte sucrée | sweet pastry |
| coca de vidre | “coca de vidre” | “coca de vidre” (vernie) | “coca de vidre” |
| coco | coco | noix de coco | coconut |
| codonyat | membrillo / dulce de membrillo | pâte de coing | quince cheese / quince preserve |
| compota | compota | compote | compote |
| compota de fruita | compota de fruta | compote de fruits | stewed fruit / fruit compote |
| compota de guaiaba | compota de guayabas | compote de goyaves | guava compote |
| compota de pera | compota de peras | compote de poires | pear compote |
| compota de poma | compota de manzanas | compote de pommes | apple compote |
| compota de préssec | compota de melocotones | compote de pêches | peach compote |
| confit | confite | sucrerie | candy / sweet |
| confitura | confitura | confiture / marmelade / gelée | jam / marmalade / jelly |
| confitura de carbassa / carbassat | calabazate | confiture de citrouille | pumpkin jam |
| confitura de codony | confitura de membrillo | confiture de coings | quince jam |
| confitura de llimona | confitura de limón | confiture de citron | lemon jam |
| confitura de maduixa | confitura de fresas | confiture de fraises | strawberry jam |
| confitura de poma | confitura de manzana | confiture de pommes | apple jam |
| confitura de préssec | confitura de melocotón | confiture de pêches | peach jam |
| confitura de pruna | confitura de ciruelas | confiture de prunes | plum jam |
| confitura de taronja | confitura de naranja | confiture d’oranges | marmalade / orange jam |
| copa de gelat (d’una bola, de dues boles, detres boles...) | copa de helado (de una bola, de dos bolas, de tresbolas...) | coupe de glace (à une boule, à deux boules,à trois boules...) | ice cream goblet (one scoop, twoscoops...) |
| copa emperadriu | copa emperatriz | coupe Impératrice | coupe Impératrice |
| copa Melba | copa Melba | coupe Melba | coupe Melba |
| coques a la cassola = orelletes | |||
| coqueta de sagí | tortita de manteca | tartelette au lard | suet pastry |
| cornet = cucurutxo | |||
| cornet Melba | cornete Melba | cornet Melba | Melba cornet |
| crema (cremada) / crema catalana | crema (catalana) | crème catalane | Catalan crème caramel |
| crema amb nata | crema con nata | crème pâtissière avec Chantilly | custard with whipped cream |
| crema catalana = crema (cremada) | |||
| crema d’ou i llet | crema de huevo y leche | œufs au lait | egg custard |
| crema de cacau | crema de cacao | crème de cacao | chocolate cream |
| crema de castanyes | crema de castañas | crème de marrons | chestnut cream |
| crema de préssec i iogurt | crema de melocotón y yogur | velouté à la pêche et au yaourt | peach and yoghurt cream |
| crep | crepe | crêpe | crêpe / pancake |
| crep amb sucre | crepe con azúcar | crêpe au sucre | sugar crêpe |
| crep americana = “pancake” | |||
| crep de cafè | crepe al café | crêpe au café | coffee crêpe |
| crep de melmelada | crepe con mermelada | crêpe à la confiture | jam crêpe |
| crep de xocolata | crepe con chocolate | crêpe au chocolat | chocolate crêpe |
| crep Grand-Marnier | crepe al Grand-Marnier | crêpe au Grand-Marnier | Grand-Marnier crêpe |
| crep Suzette | crepe Suzette | crêpe Suzette | crêpe Suzette |
| crocant | crocante / guirlache | nougat / macaron | almond brittle |
| crocant / gelat de crocant | crocanti / helado de crocanti | glace au croquant | crunchy nougat ice cream |
| croissant | croissant / media luna | croissant | croissant |
| croissant de mantega | croissant de mantequilla | croissant au beurre | butter croissant |
| croissant de xocolata | croissant de chocolate | croissant au chocolat | chocolate croissant |
| croissant vegetal | croissant vegetal | croissant salade | croissant filled with vegetables |
| croissantet | minicroissant | minicroissant | mini-croissant |
| cruixent de xocolata | crujiente de chocolate | croustillant au chocolat | chocolate chips / chocolate crunch |
| cucurutxo / cornet | cucurucho / cornete | cornet (de glace) | cone / cornet |
| currotaco = carquinyoli | |||
| curuba | curuba | curuba | banana passionfruit |
| dàtils | dátiles | dattes | dates |
| dolços = rebosteria | |||
| ensaïmada | ensaimada | “ensaïmada” / pâtisserie au lard | “ensaïmada” |
| ensaïmada de cabell d’àngel | ensaimada de cabello de ángel | “ensaïmada” à la confiture de potiron | “ensaïmada” with quince jam |
| ensaïmada farcida | ensaimada rellena | “ensaïmada” farcie | stuffed “ensaïmada” |
| esponjat / bolado | esponjado / bolado | pain de sucre | sugar loaf |
| ferradura | herradura | feuillantine en fer à cheval | horseshoe of puff pastry |
| festucs = pistatxos | |||
| figa de moro | higo chumbo | figue de Barbarie | prickly pear / Barbary fig |
| figues | higos | figues | figs |
| figues seques | higos secos | figues sèches | dried figs |
| flam | flan | flan | caramel custard |
| flam amb caramel | flan al caramelo | flan au caramel | caramel custard |
| flam amb nata | flan con nata | flan à la crème fraîche / flan Chantilly | caramel custard with whipped cream |
| flam amb rom | flan al ron | flan au rhum | rum custard |
| flam d’ou | flan de huevo | flan à l’œuf | egg custard |
| flam de gerds | flan de frambuesa | flan à la framboise | raspberry custard |
| flam de préssec | flan de melocotones | flan à la pêche | peach custard |
| flam de vainilla | flan de vainilla | flan à la vanille | vanilla custard |
| flam xinès | flan chino | flan chinois | Chinese custard |
| flamet | tocinillo (de cielo) | confiseries à l’œuf | small rich custards |
| fondant | fondant | fondant | fondant |
| fondant de caramel amb xocolata | fondant de caramelo con chocolate | fondant de caramel au chocolat | toffee fondant with chocolate |
| fondue de xocolata | fondue de chocolate | fondue au chocolat | chocolate fondue |
| formatjada | quesada | ramequin au fromage | cheese ramekins |
| fruita (del temps) | fruta (del tiempo) | fruits (de saison) | seasonal fruit |
| fruita confitada | fruta confitada | fruit confit | candied fruit |
| fruita seca / fruits secs | frutos secos | fruits secs | nuts |
| fruita variada | fruta variada | fruits divers | assorted fruit |
| fruits secs = fruita seca | |||
| galeta = ambrosia | |||
| galetes | galletas | petit beurres | cookies / wafers |
| galetes amb vi ranci | galletas con vino rancio | biscuits secs et vin vieux | biscuits with matured wine |
| gató (i gelat d’ametlla) | “gató” (y helado de almendra) | gâteau (et amandine) | “gâteau” (and almond ice cream) |
| gelat | helado | glace | ice cream |
| gelat amb nous | helado con nueces | glace aux noix | ice cream with walnuts |
| gelat d’ametlla | helado de almendra | amandine | almond ice cream |
| gelat d’avellana | helado de avellana | glace noisette | hazelnut ice cream |
| gelat de “stracciatella” | helado de “stracciatella” | “stracciatella” | “stracciatella” |
| gelat de barra | helado de corte / helado de barra | tranche de glace | ice cream slice |
| gelat de cafè | helado de café | glace au café | coffee ice cream |
| gelat de cafè amb nata | helado de café con nata | café liégeois | “café liégeois” |
| gelat de crema | helado de crema / mantecado | glace à la crème | dairy ice cream |
| gelat de crocant = crocant | |||
| gelat de fruites / “tutti-frutti” | “tutti-frutti” / helado de “tutti-frutti” | “tutti-frutti” | “tutti-frutti” |
| gelat de gerds | helado de frambuesa | glace à la framboise | raspberry ice cream |
| gelat de llet | helado de leche | glace au lait | dairy ice cream |
| gelat de llimona | helado de limón | glace au citron | lemon ice cream |
| gelat de maduixa | helado de fresa | glace à la fraise | strawberry ice cream |
| gelat de nata | helado de nata | glace à la Chantilly | dairy ice cream |
| gelat de nata amb essència de cafè | helado de nata con esencia de café | parfait au café | coffee parfait |
| gelat de nata amb essència de xocolata | helado de nata con esencia de chocolate | parfait au chocolat | chocolate parfait |
| gelat de nata batuda amb essència =“parfait” | |||
| gelat de pal | polo | esquimau | ice lolly / popsicle |
| gelat de pistatxo | helado de pistacho | glace à la pistache | pistachio ice cream |
| gelat de plàtan | helado de plátano | glace banane | banana ice cream |
| gelat de torró / gelat de Xixona | helado de turrón / helado de Jijona | glace au nougat | nougat ice cream |
| gelat de vainilla | helado de vainilla | glace à la vanille | vanilla ice cream |
| gelat de Xixona = gelat de torró | |||
| gelat de xocolata | helado de chocolate | glace au chocolat | chocolate ice cream |
| gelat de xocolata amb nata | helado de chocolate con nata | chocolat liégeois | chocolate “liégeois” ice cream |
| gelatina de poma | gelatina de manzana | gélatine de pomme | apple gelly |
| gema | yema | confiserie au jaune d’œuf | sweet made of sugar and egg yolk |
| gerdons = gerds | |||
| gerds / gerdons | frambuesas | framboises | raspberries |
| gerds amb nata | frambuesas con nata | framboises à la crème Chantilly | raspberries and whipped cream |
| gerds Melba | frambuesas Melba | framboises Melba | raspberries Melba |
| gofra | gofre | gaufre | wafer |
| golden = poma golden | |||
| grosella (vermella) | grosella (roja) | groseille (rouge) | red currant |
| guaiaba | guayaba | goyave | guava |
| illa flotant | isla flotante | île flottante | floating island |
| iogurt | yogur / yoghourt | yaourt / yogourt | yoghurt / yoghourt / yogurt |
| iogurt blanc = iogurt natural | |||
| iogurt búlgar | yogur búlgaro | yaourt bulgare | Bulgarian yoghurt |
| iogurt de coco | yogur de coco | yaourt aux noix de coco | coconut yoghurt |
| iogurt de fruites | yogur de frutas | yaourt aux fruits | fruit yoghurt |
| iogurt de fruites del bosc | yogur de frutas del bosque | yaourt aux fruits de bois | yoghurt with woodland berries |
| iogurt de llimona | yogur de limón | yaourt au citron | lemon yoghurt |
| iogurt de macedònia | yogur de macedonia | yaourt aux fruits | mixed fruit yoghurt |
| iogurt de maduixa | yogur de fresas | yaourt aux fraises | strawberry yoghurt |
| iogurt de muscovado amb maduixes amb pebre | yogur de muscovado con fresas a la pimienta | yaourt au sucre muscovado avec des fraisesau poivre | yoghurt with brown sugar and pepperedstrawberries |
| iogurt de pinya | yogur de piña | yaourt à l’ananas | pineapple yoghurt |
| iogurt de plàtan | yogur de plátano | yaourt à la banane | banana yoghurt |
| iogurt de xocolata | yogur de chocolate | yaourt au chocolat | chocolate yoghurt |
| iogurt descremat / iogurt desnatat | yogur descremado / yogur desnatado | yaourt écrémé | low-fat yoghurt |
| iogurt desnatat = iogurt descremat | |||
| iogurt enriquit | yogur enriquecido | yaourt enrichi | full-fat yoghurt |
| iogurt ensucrat | yogur azucarado | yaourt sucré | swetened yoghurt |
| iogurt grec | yogur griego | yaourt grec | Greek yoghurt |
| iogurt líquid / iogurt per beure | yogur líquido / yogur para beber | yaourt à boire | drinking yoghurt |
| iogurt natural / iogurt blanc | yogur natural | yaourt nature | plain yoghurt |
| iogurt per beure = iogurt líquid | |||
| kiwi | kiwi | kiwi | kiwi |
| lioneses | lionesas | choux | choux / cream-bun éclairs |
| lioneses de cafè | lionesas de café | choux au café | coffee choux / coffee éclairs |
| lioneses de crema | lionesas de crema | choux à la crème | custard choux / custard éclairs |
| lioneses de nata | lionesas de nata | choux à la crème Chantilly | whipped cream choux / Chantilly éclairs |
| lioneses de nata amb xocolata desfeta =profiteroles | |||
| lioneses de trufa | lionesas de trufa | choux à la truffe | truffle choux / truffle éclairs |
| lioneses de xocolata | lionesas de chocolate | choux au chocolat | chocolate choux / chocolate éclairs |
| lioneses ensucrades | lionesas azucaradas | choux au sucre / chouquettes | sugared choux / sugared éclairs |
| litxi | lichi | litchi | lychee |
| llet fregida | leche frita | dessert au lait | dessert made of fried milk |
| llima (dolça) / llimona dolça | lima | limette | lime |
| llimona | limón | citron | lemon |
| llimona dolça = llima (dolça) | |||
| llumí / pasta fullada llarga | “allumette” | allumette | puff pastry |
| llumí de formatge | “allumette” de queso | allumette au fromage | cheese puff pastry |
| macedònia | macedonia | salade de fruits | fruit salad |
| macedònia amb iogurt | macedonia con yogur | salade de fruits au yaourt | fruit salad with yoghurt |
| macedònia de fruita del temps | macedonia de frutas del tiempo | salade de fruits frais | fresh fruit salad |
| macedònia de fruita en almívar | macedonia de frutas en almíbar | salade de fruits au sirop | fruit salad in syrup |
| maduixes | fresas | fraises | strawberries |
| maduixes al gust | fresas al gusto | fraises au choix | your choice of strawberries |
| maduixes al natural | fresas al natural | fraises nature | fresh strawberries |
| maduixes amb moscatell | fresas con moscatel | fraises au muscat | strawberries in muscatel |
| maduixes amb nata | fresas con nata | fraises Chantilly | strawberries with whipped cream |
| maduixes amb suc de taronja | fresas con zumo de naranja | fraises au jus d’orange | strawberries in orange juice |
| maduixes de bosc | fresas de bosque | fraises des bois | wild strawberries |
| maduixes Melba | fresas Melba | fraises Melba | strawberries Melba |
| maduixots | fresones | fraises | garden strawberries |
| maduixots amb nata | fresones con nata | fraises Chantilly | garden strawberries with whipped cream |
| maduixots amb pebre | fresones a la pimienta | fraises au poivre | garden strawberries with pepper |
| magdalena | madalena / magdalena | madeleine | muffin / madeleine |
| magdalena de xocolata | madalena de chocolate | madeleine au chocolat | chocolate muffin |
| magdalena quadrada / magdalena valenciana | madalena cuadrada / madalena valenciana / sobao | madeleine carrée | square muffin |
| magdaleneta | minimadalena | petite madeleine | little muffin |
| magrana | granada | grenade | pomegranate |
| magrana amb moscatell | granada con moscatel | grenade au muscat | pomegranate in muscatel |
| mançana = poma | |||
| mandarina | mandarina | mandarine | mandarin orange |
| mango | mango | mangue | mango |
| mangostà | mangostán | mangoustan | mangosteen |
| mantegada | mantecado / mantecada | petit gâteau au beurre | shortbread |
| maracujà | maracuyá | maracuja | maracuja |
| massapà | mazapán | massepain | marzipan / almond paste |
| massini | masini | tarte Massini | Massini cake |
| mató / brossat / recuit / brull | requesón | fromage blanc | cottage cheese |
| mató i codonyat | requesón y dulce de membrillo | fromage blanc et pâte de coings | curd cheese with quince preserve |
| mató salat | requesón salado | brousse / cottage | salted cottage cheese |
| mel i mató / recuit amb mel | requesón con miel | fromage blanc avec miel | soft cheese with honey |
| Melba | Melba | Melba | Melba |
| melindros | melindres | calissons | little cakes |
| melmelada | mermelada | confiture | jam / marmalade |
| melmelada d’albercoc | mermelada de albaricoque | confiture d’abricot | apricot jam |
| melmelada de gerds | mermelada de frambuesa | confiture de framboise | raspberry jam |
| melmelada de maduixa | mermelada de fresa | confiture de fraises | strawberry jam |
| melmelada de taronja | mermelada de naranja | confiture d’orange | orange jam |
| meló | melón | melon | melon |
| meló amb porto | melón al oporto | melon au Porto | melon in Port |
| meló banyut | kiwano | kiwano | kiwano |
| meló cantalup / cantalup | cantalope | cantaloup | cantaloup |
| meló d’aigua = síndria | |||
| meló de moro = síndria | |||
| meló farcit | melón relleno | melon farci | melon with... |
| menjar blanc | manjar blanco | blanc manger | blancmange |
| merenga | merengue | meringue | meringue |
| micaco = nespra | |||
| milfulls | milhojas | millefeuille | millefeuille |
| milfulls amb compota de codony | milhojas con compota de membrillo | millefeuille de compote de coing | quince millefeuille |
| mona de Pasqua | hornazo / pastel de Pascua | gâteau de Pâques | Easter cake |
| móres | zarzamoras / moras | mûres sauvages | blackberries |
| mousse | mousse | mousse | mousse |
| mousse de iogurt | mousse de yogur | mousse au yaourt | yoghurt mousse |
| mousse de llimona | mousse de limón | mousse au citron | lemon mousse |
| mousse de pera | mousse de pera | mousse aux poires | pear mousse |
| mousse de pinya | mousse de piña | mousse d’ananas | pineapple mousse |
| mousse de tiramisú | mousse de tiramisú | mousse de tiramisu | tiramisu mousse |
| mousse de xocolata | mousse de chocolate | mousse au chocolat | chocolate mousse |
| músic = postres de músic | |||
| nabius / avajons | arándanos / mirtilos | myrtilles / airelles | bilberries |
| naixi = pera asiàtica | |||
| nata amb nous | nata con nueces | crème Chantilly aux noix | whipped cream with walnuts |
| nectarina | nectarina | nectarine | nectarine |
| nespra / micaco | níspero | nèfle | medlar |
| neules | barquillos | petits biscuits roulés | cilindrical wafer |
| neules farcides d’avellana | barquillos rellenos de avellana | petits rouleaux aux noisettes | wafers with hazelnut filling |
| nous / anous | nueces | noix | walnuts |
| nous amb mel | nueces con miel | noix au miel | walnuts in honey |
| nous de Califòrnia | nueces de California | noix de Californie | Californian walnuts |
| nous del país | nueces del país | noix du pays | local walnuts |
| orellana de poma | manzana pasa | oreille de pomme | dried apple |
| orellanes | orejones | oreilles de pêche | strips of dried peach |
| orelletes / coques a la cassola | dulces de sartén | oreillettes | sugared fritters |
| ou de Pasqua = ou de xocolata | |||
| ou de xocolata / ou de Pasqua | huevo de chocolate / huevo de Pascua | œuf au chocolat / œuf de Pâques | Easter egg |
| pa d’ametlles | pan de almendras | pain d’amandes | almond loaf |
| pa d’espècies | pan de especias | pain d’épices | spiced bread |
| pa de figa | pan de higo | pain de figues | fig loaf |
| pa de panses | pan de pasas | pain de raisins | raisin bread |
| pa de pessic | bizcocho | biscuit de Savoie | sponge cake |
| panellets | “panellets” / pastelitos de mazapán | “panellets” / petits biscuits au massepain | “panellets” / smalls round cakes madewith marzipan |
| panet de llet | bollo | petit pain au lait | milk roll |
| panses | pasas | raisins secs | raisins |
| panses de Califòrnia | pasas de California | raisins secs de Californie | California raisins |
| panses del país | pasas del país | raisins secs du pays | local raisins |
| papaia | papaya | papaye | papaya |
| pasta de full / pasta fullada | hojaldre | feuilleté / pâte feuilletée | puff pastry |
| pasta fullada = pasta de full | |||
| pasta fullada farcida | “chausson” | chausson | “chausson” / turnover |
| pasta fullada farcida d’albercoc | “chausson” de albaricoque | chausson aux abricots | apricot “chausson” |
| pasta fullada farcida de poma | “chausson” de manzana | chausson aux pommes | apple “chausson” |
| pasta fullada farcida de préssec | “chausson” de melocotón | chausson aux pêches | peach “chausson” |
| pasta fullada llarga = llumí | |||
| pastes | pastas | petit fours | cookies / petit fours |
| pastes de te | pastas de té | biscuits à thé | tea biscuits |
| pastes seques | pastas secas | biscuits secs | little shortcakes |
| pastís | pastel / tarta | gâteau / tarte | cake / pastry |
| pastís calent de xocolata | pastel caliente de chocolate / tarta caliente de chocolate | gâteau chaud au chocolat | hot chocolate cake |
| pastís d’ametlla | pastel de almendras / tarta de almendras | tarte aux amandes / gâteau aux amandes | almond cake |
| pastís d’ametlles fondant | pastel de almendras fondant / tarta de almendras fondant | friand | fondant almond cake |
| pastís d’avellana = avellanat | |||
| pastís de boda = pastís de noces | |||
| pastís de cacau | pastel de cacao / tarta de cacao | gâteau au cacao / tarte au cacao | cocoa cake |
| pastís de cafè | pastel de café / tarta de café | gâteau au café | coffee cake |
| pastís de coco | pastel de coco / tarta de coco | gâteau à la noix de coco / tarte à la noixde coco | coconut cake |
| pastís de crema cremada | pastel de crema catalana / tarta de crema catalana | gâteau à la crème pâtissière brûlée | Catalan caramelized custard cream cake |
| pastís de formatge | pastel de queso / tarta de queso | gâteau au fromage / tarte au fromage /ramequin | cheese cake |
| pastís de formatge amb panses | pastel de queso con pasas / tarta de queso con pasas | gâteau au fromage et aux raisins secs | cheese and raisin cake |
| pastís de fruita | pastel de fruta / tarta de fruta | cake aux fruits / gâteaux aux fruits | fruit cake |
| pastís de fruites seques | pastel de frutos secos / tarta de frutos secos | gâteau aux fruits secs / tarte aux fruitssecs | dried fruit and nut cake |
| pastís de llimona | pastel de limón / tarta de limón | tarte au citron | lemon cake |
| pastís de maduixa | pastel de fresa / tarta de fresa | gâteau aux fraises / tarte aux fraises | strawberry cake |
| pastís de noces / pastís de boda / pastísnupcial | pastel de bodas / tarta de bodas / pastel nupcial / tartanupcial | gâteau de mariage | wedding cake |
| pastís de nous | pastel de nueces / tarta de nueces | gâteau aux noix | walnut cake |
| pastís de pera | pastel de pera / tarta de pera | tarte aux poires | pear cake |
| pastís de poma | pastel de manzana / tarta de manzana | tarte aux pommes | apple cake |
| pastís de pruna = “plum-cake” | |||
| pastís de Sacher = sacher | |||
| pastís de Santiago | tarta de Santiago | tarte de Santiago | Santiago cake |
| pastís de taronja | pastel de naranja / tarta de naranja | gâteau à l’orange / tarte aux oranges | orange cake |
| pastís de xocolata | pastel de chocolate / tarta de chocolate | gâteau au chocolat | chocolate cake |
| pastís de xocolata amarga | pastel de chocolate amargo | gâteau au chocolat amer | bitter chocolate cake |
| pastís gelat | tarta helada | tarte glacée | ice cream cake |
| pastís gelat cobert de nata = cassata | |||
| pastís gelat de whisky | tarta helada con whisky | tarte glacée au whisky | whisky ice cream cake |
| pastís nupcial = pastís de noces | |||
| pastís Tatin (de poma) | tatín (de manzana) | tarte Tatin | tarte Tatin |
| pastís Tatin de plàtan | tatín de plátano | tarte Tatin à la banane | tarte Tatin with banane |
| pastisseria de la casa | repostería de la casa | pâtisseries maison | house pastries |
| pastisseria variada = rebosteria | |||
| pastisset | pastelito | petit gâteau | little cake |
| pastisset | tartaleta | tartelette / barquette | candied quince tart |
| pastisset de cireres | tartaleta de cerezas | tartelette aux cerises / barquette auxcerises | cherry tart |
| pastisset de fruita seca | tartaleta de frutos secos | tartelette aux fruits secs / barquette auxfruits secs | dry fruit tart |
| pastisset de maduixots | tartaleta de fresones | tartelette aux fraises / barquette auxfraises | strawberry tart |
| pastisset de xocolata | pastelito de chocolate | petit gâteauau chocolat | little chocolate cake |
| pastissets / casquetes | “pastissets” | “pastissets” | “pastissets” |
| pera | pera | poire | pear |
| pera asiàtica / naixi / pera naixi | pera asiática / nashi | poire asiatique / poire orientale | asiatique pear |
| pera Bella Helena | pera Bella Helena | poire Belle Hélène | poire Belle-Hélène |
| pera en almívar | pera en almíbar | poire au sirop | pear in syrup |
| pera farcida | pera rellena | poire farcie | stuffed pear |
| pera naixi = pera asiàtica | |||
| peres al vi | peras al vino | poires au vin | pears with wine |
| peres amb nata | peras con nata | poires à la crème Chantilly | pears with whipped cream |
| peres confitades | peras confitadas | poires confites | candied pears |
| pet de monja | pellizco de monja | petit biscuit de nonne | “pet-de-nonne” [little biscuits] |
| petitsuís | “petit-suisse” | petit-suisse | “petit-suisse” |
| pijama | pijama | “pijama” | “pijama” |
| pinya (tropical) | piña (tropical) | ananas (frais) | pineapple |
| pinya amb kirsch | piña al kirsch | ananas au kirsch | pineapple with kirsch |
| pinya amb nata | piña con nata | ananas à la crème Chantilly | pineapple with whipped cream |
| pinya en almívar | piña en almíbar | ananas au sirop | pineapple in syrup |
| pinya flamejada | piña flameada | ananas flambé | pineapple flambé |
| pinyonada | piñonate | nougat de pignons | sugar and pine nut nougat |
| pinyons | piñones | pignons | pinenuts |
| pistatxos / festucs | pistachos | pistaches | pistachios |
| plat de nata | plato de nata | assiette de crème Chantilly | whipped cream |
| plat de nata amb nous | plato de nata con nueces | assiette de crème Chantilly aux noix | whipped cream with walnuts |
| plàtan / banana | plátano / banana | banane | banana |
| plàtan flamejat | plátano flameado | banane flambée | banana flambée |
| plàtan fregit | plátano frito | banane poêlée | fried bananas |
| plats dolços | platos dulces | sucreries | sweets |
| polvoró | polvorón | petit gâteau au beurre | butter cake / sand cake |
| poma / mançana | manzana | pomme | apple |
| poma al forn | manzana al horno | pomme au four | baked apple |
| poma calville | manzana calville | pomme calville | calville apple |
| poma golden / golden | manzana golden / golden | pomme golden | golden delicious |
| poma reineta | manzana reineta | pomme reinette | reinette apple |
| poma starking | manzana starking | pomme starking | starking apple |
| pomelo = aranja | |||
| pomes confitades | manzanas confitadas | pommes confites | candied apples |
| postres | postre | dessert | dessert |
| postres de músic / músic | frutos secos | fruits secs | nuts and dried fruit |
| postres de músic amb moscatell | frutos secos con moscatel | fruits secs au muscat | nuts and dried fruit with muscatel |
| praliné | praliné | praliné | praliné |
| préssec | melocotón | pêche | peach |
| préssec amb vi | melocotón al vino / melocotón a la crema de vino | pêche au vin | peach in wine |
| préssec en almívar | melocotón en almíbar | pêche au sirop | peach in syrup |
| préssecs Melba | melocotones Melba | pêches Melba | peach Melba |
| profiteroles / lioneses de nata amb xocolatadesfeta | profiteroles / lionesas de nata con chocolate caliente | profiteroles | profiteroles |
| prunell = aranyó | |||
| prunes | ciruelas | prunes / pruneaux | plums / prunes |
| prunes amb vi ranci | ciruelas con vino rancio | prunes au vin vieux | plums in matured wine |
| prunes clàudia / prunes reines / clàudies | ciruelas claudias / ciruelas reinas / claudias | reines-claudes | claudia plums |
| prunes confitades | ciruelas confitadas | prunes confites | candied plums |
| prunes de Califòrnia | ciruelas de California | prunes de Californie | California plums |
| prunes kàfir | ciruelas kaffir | prunes kaffir | kaffir plums |
| prunes reines = prunes clàudia | |||
| prunes seques | ciruelas pasas | pruneaux | prunes |
| púding | púding / pudin | pudding | pudding |
| púding de fruita | pudin de fruta | pudding aux fruits | fruit pudding |
| púding de pinya | pudin de piña | pudding aux ananas | pineapple pudding |
| púding de poma | pudin de manzana | pudding aux pommes | apple pudding |
| púding de xocolata | pudin de chocolate | pudding au chocolat | chocolate pudding |
| quallada | cuajada | caillé | curd cheese / soft cheese |
| quallada amb mel | cuajada con miel | caillé au miel | curd cheese with honey |
| quefir | kéfir | képhir / kéfir | kephir |
| raïm | uva | raisin | grape |
| rambutà | rambután | ramboutan | rambutan |
| rebosteria / pastisseria variada / dolços | repostería / dulces | éventail de pâtisseries | confectionery / assorted pastries /sweets |
| recuit = mató | |||
| recuit amb mel = mel i mató | |||
| rosquilla | rosquilla | biscuit | biscuit |
| rosquilles de comí | rosquillas de comino | biscuits au cumin | cumin-flavoured biscuits |
| rosquilles de llimona | rosquillas de limón | biscuits au citron | lemon biscuits |
| rotllet | canutillo | petit rouleau | cylindrical wafers |
| sacher / pastís de Sacher | sacher / tarta sacher | gâteau Sacher | Sacher |
| sara | sara | gâteau au beurre et aux amandes | butter and almond cake |
| savarín | savarín | savarin | savarin |
| savarín de rom | savarín de ron | savarin au rhum | rum savarin |
| secall | sequillo | biscuit sec | thin biscuit |
| selva negra | selva negra | Forêt Noire | Black Forest |
| síndria / meló de moro / meló d’aigua | sandía | pastèque | watermelon |
| sopa anglesa | sopa inglesa | soupe anglaise | “soupe anglaise” |
| sopa de síndria i meló | sopa de sandía y melón | soupe à la pastèque et au melon | melon soup |
| sorbet /xarrup | sorbete | sorbet | sorbet |
| sorbet defruita | sorbete de fruta | sorbet aux fruits | fruit sorbet |
| sorbet degerds | sorbete de frambuesas | sorbet aux framboises | raspberry sorbet |
| sorbet de llet | sorbete de leche | sorbet au lait | milk sorbet |
| sorbet dellimona | sorbete de limón | sorbet au citron | lemon sorbet |
| sorbet demandarina | sorbete de mandarina | sorbet à la mandarine | mandarin orange sorbet |
| sorbet de marcde cava | sorbete de marc decava | sorbet au marc | marc sorbet |
| sorbet deprunes | sorbete de ciruelas | sorbet aux prunes | plum sorbet |
| suflé | suflé | soufflé | “soufflé” |
| suflé de formatge | suflé de queso | soufflé au fromage | cheese “soufflé” |
| suflé de vainilla | suflé de vainilla | soufflé à la vanille | vanilla “soufflé” |
| suflé de xocolata | suflé de chocolate | soufflé au chocolat | chocolate “soufflé” |
| suflé gelat | suflé helado | soufflé glacé | iced “soufflé” |
| suprema de fruita | suprema de fruta | suprême de fruits | fruit suprême |
| tall de gelat | corte (de helado) | tranche de glace | ice cream slice |
| taronja | naranja | orange | orange |
| taronja amb moscatell | naranja al moscatel | orange au muscat | orange in muscatel |
| tartuf | tartufo | tartufo | chocolate truffle |
| tastet de fruites (amb xocolata) | bocaditos de fruta (con chocolate) | bouchées de fruits (au chocolat) | fruit and chocolate morsels |
| terrina / vaset / cassoleta | terrina / tarrina | terrine | terrine |
| tiramisú | tiramisú | tiramisu | tiramisu |
| torrades (deSanta Teresa) | torrijas | pain perdu | “pain perdu” |
| torró | turrón | nougat | nougat |
| torró d’Alacant / torró d’ametlles / torródur | turrón de Alicante / turrón duro | nougatine | almond nougat / Alacant nougat |
| torró d’ametlles = torró d’Alacant | |||
| torró de coco | turrón de coco | nougat à la noix de coco | coconut nougat |
| torró de crocant | turrón de crocante / turrón de guirlache | nougat au croquant | crunchy nougat |
| torró de gema | turrón de yema | nougat au jaune d’œuf | egg yolk nougat |
| torró de massapà | turrón de mazapán | nougat au massepain | marzipan nougat |
| torró de nous | turrón de nueces | nougat | nougat |
| torró de Xixona | turrón de Jijona | nougat mou | Xixona nougat |
| torró de xocolata | turrón de chocolate | nougat au chocolat | chocolate nougat |
| torró dur = torró d’Alacant | |||
| tortell | rosco / roscón | brioche fourrée | cake |
| tortell de Reis | rosco de Reyes / roscón de Reyes | galette des Rois | Twelfth-night cake |
| trena | trenza | tresse | plaited pastry |
| tronc (de xocolata) | tronco (de chocolate) | bûche au chocolat | chocolate roll |
| trufa | trufa | truffe (en chocolat) | chocolate truffles |
| trufa cuita | trufa cocida | truffe cuite | cooked chocolate truffles |
| trufa gelada | trufa helada | truffe glacée | frozen chocolate truffles |
| truita noruega | tortilla noruega | omelette norvégienne | Norwegian omelette |
| ulleres | palmera | palmier | palm biscuits |
| vaset = terrina | |||
| ventall | abanico | éventail | fan-shaped wafer |
| xarrup = sorbet | |||
| xicra (de xocolata) | jícara (de chocolate) | tasse (au chocolat) | small cup (for drinking chocolate) |
| xirimoia | chirimoya | anone | custard apple |
| xocolatina | chocolatina | chocolat | chocolate |
| xucrut Melba | “choucroute” Melba | choucroute Melba | “choucroute” Melba |
| xuixo | chucho | chou crème | custard-filled buns |
| xurros | churros | “churros” | doughnuts |
Enllaç permanent: Dolços i postres - Data: 2012-11-30 10:51:36
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