Glossaris

Glossaris

Glossari Manipulador d'aliments / Terme

Elaboracions fredes

Aquelles en les que els aliments no són sotmesos al procés de cocció, com ara: amanides, gaspatxo, macedònia de fruites, plats d’embotits i formatges pel consum directe, etc.

Enllaç permanent: Elaboracions fredes - Data: 2012-11-05 09:26:52


< Elaboracions calentes | Glossari Manipulador d'aliments | Empresa alimentària >